Nom latin | Helianthus annuus
Famille | Astéracées

 

 

Le tournesol est une grande plante annuelle à tige très forte, dominée par un capitule contenant des centaines, voire des milliers de fleurs. Chacune d’elles peut produire une graine à écale noire ou grise parfois striée de blanc. Le tournesol occupe beaucoup d’espace et peut mesurer jusqu’à 4 mètres de haut.

On croit que le tournesol est originaire de nord du Mexique. Utilisé par les peuples autochtones américains, ses graines, broyées en farine, étaient consommées pour leurs propriétés alimentaires, ses feuilles traitaient la malaria et ses fleures servaient à la fabrication d’une teinture. On utilisait également la tige séchée pour construire de légers ameublements. Le tournesol fut introduit en Europe par les Espagnols au XVIe siècle. Les graines (oléagineuses) de tournesol ont encore la cote aujourd’hui et sont cultivées surtout pour son huile de très grande qualité. Le mot tournesol vient de l’italien girasole (ou tornasole) qui signifie « qui tourne avec le soleil ». D’autres noms le désignent, comme grand soleil, soleil des jardins, hélianthe (fleur soleil) ou graines à perroquet.

 

 

Valeur nutritive

 

Au 100g, les graines de tournesol comptent 23g de protéines, 50g de matières grasses (en grande partie du gras polyinsaturé), 19g de glucides et 4g de fibre, de nombreux minéraux ainsi qu’une bonne quantité de vitamines A, B, E et F. Par pression à froid on en extrait une huile de très haute qualité nutritive. L’huile de tournesol est appréciée pour son équilibre en bons gras. D’après les nutritionnistes, cette huile a d’excellentes qualités diététiques, par exemple pour combattre le diabète. Son apport en vitamine E fait d’elle un aliment antioxydant.

Chez Passion Lavande aucun pesticide ou engrais chimique n’est utilisé pour cultiver le tournesol. Vous avez donc l’assurance d’un produit de qualité et fabriqué dans les meilleures conditions, ici même en Mauricie. Connaître la provenance de l’huile que vous consommez est un cadeau à partager. Profitez de cette chance en vous procurant les produits de la gamme JAUNE de chez Passion Lavande. Notre huile est produite en petite quantité, en harmonie avec la nature et son environnement. Quoi demander de plus? Vous trouverez à notre boutique; HUILE DE TOURNESOL régulière ou piquante, VINAIGRETTE AUX HERBES DE PROVENCE ET PARFUM DE LAVANDE. Aussi pour déguster nos deux huiles, un mélange d’épices DUKKAH avec un soupçon de lavande.

 

 

JAUNE au quotidien

 

L’huile de tournesol peut parfaitement devenir votre huile alimentaire quotidienne. Appréciée pour son goût délicat et sans amertume (moins prononcé que celui de l’olive), elle a donc des usages beaucoup plus variés. On remplace le beurre par l’huile de tournesol dans la confection de pâte à tarte, pour la cuisson des aliments et sur les légumes chauds comme les pommes de terre, mais aussi dans les salades et sur les pâtes. On dit également que l’huile de tournesol aide à garder l’hydratation de la peau. Nous avons introduit notre huile de tournesol dans certains de nos produits de la gamme détente, tels HUILE POUR LE CORPS H2 et l’EXFOLIANT H2.

 

 

JAUNE en floraison dans nos champs

 

Le champ entourant l'entreprise Passion Lavande contient différentes cultures qui complètent bien notre jardin de lavande. Nos champs sont préparés dès le printemps, ils sont aménagés sous forme de grands jardins. Le tournesol en fait partie depuis le tout début. On le sème vers la fin mai. Sa période de floraison se situe en août et varie selon différents facteurs (ensoleillement, chaleur, temps des semences). On peut en profiter jusqu’à la fin du mois d’août. Parfois en juillet, les couleurs de la lavande et du tournesol peuvent se côtoyer brièvement pour le plus grand bonheur de tous.

 

 

Des tournesols à la maison

 

La culture du tournesol est très facile mais exige une terre riche. Procurez-vous vos graines à notre boutique. Il suffit de semer votre graine sous 6 mm de terre fin mai, début juin et d’arroser au besoin. C’est une plante qui a la capacité d’aller chercher ce dont elle a besoin. Une bonne façon d’apporter un peu de Passion Lavande et de soleil chez vous.

 

 

JAUNE découverte en famille

 

Nos champs de tournesols changent à chaque année. Il est donc important de venir redécouvrir nos différents jardins et ses cultures différentes. Le centre d'interprétation vous informera sur le cycle de vie de la culture du tournesol et de la lavande. Plusieurs de nos produits à base d’huile de nos tournesols sont en dégustation à la boutique. Huile de tournesol, vinaigrette, sans oublier notre miel. Produit à partir du pollen de nos champs et du travail de nos abeilles, celui d’automne est fait à partir de trèfle blanc, de fleurs de tournesol et de lavande. Et pourquoi ne pas profiter d’une visite guidée pour approfondir vos connaissances. 

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190 Rang Saint-François-de-Pique-Dur, Saint-Sévère, QC G0X 3B0

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